Zašto je potrebna biotehnologija

U kasnim 1970-ima stvorene su transgene bakterije koje proizvode humani inzulin. Danas pomažu podržati živote milijuna ljudi koji imaju dijabetes.

Ranije se mislilo da je nemoguće izliječiti nasljedne bolesti u kojima neki ljudski geni ne funkcioniraju ili ne funkcioniraju loše. Liječnici sada imaju novu metodu liječenja - gensku terapiju. Zahvaljujući njemu liječe se neki oblici urođene sljepoće, imunodeficijencije, pa čak i karcinoma.

Genetsko inženjerstvo se već primjenjuje na raznim područjima ljudskog života, ali najviše se raspravlja je li moguće jesti genetski modificiranu hranu.

Kako radi

Osnova genetskog programa živog organizma, bilo da je to bakterija, gljiva ili osoba, je molekula DNA. Dobro je proučena - ovoj molekuli posvećeno je više od dva milijuna znanstvenih publikacija.

Aktivni geni su dijelovi DNK koji određuju neke znakove tijela. Osoba ima oko 20-25 tisuća.

Danas ... možemo obraditi genetski materijal na gotovo isti način kao i riječi ... u uređivaču teksta. Geni se mogu ukloniti, promijeniti, prenijeti iz genoma jednog organizma u genom drugog, pa čak i sintetizirati in vitro.

Zato nabavite genetski modificirane organizme - GMO.

Genetski inženjering je tehnologija, a GMO su rezultat. Ako se gen odgovoran za proizvodnju toksina posebno uvede u biljku, postat će toksičan. S druge strane, ako uzmete otrovnu biljku i iz nje uklonite određene gene, ona će prestati biti toksična.

Odakle dolazi strah?

Na Zemlji živi oko sedam milijardi ljudi. Oko dvije milijarde je pothranjeno ili pati od nedostatka vitamina. Svake godine više od 250 000 djece u zemljama u razvoju oslijepi zbog nedostatka vitamina A. Istovremeno, eksperimentalne zasade gensko modificirane (GM) riže bogate beta-karotenom i sposobne riješiti taj problem na Filipinima su natukli borci s GMO-om.

Strah od GMO-a je širok, utječe na odluke političara i koči razvoj biotehnologije. Prema istraživanju VTsIOM-a provedenom 2014. godine, tri četvrtine Rusa bilo je spremno platiti više za proizvode koji „ne sadrže GMO“. Više od 80% stanovništva zagovara zabranu GMO-a i smatra da je to štetno za zdravlje.

„GMO nisu prirodni“

U središtu mitova o hrani je teza da sve prirodništo postoji u prirodi je po definiciji korisno, ali to je sve umjetnostvorio čovjek potencijalnu opasnost za zdravlje.

Istodobno, prirodni blijedi grebe sadrži više desetaka različitih prirodnih toksičnih spojeva. Smrt trovanjem joj je duga i bolna.

Tisuće ljudi u razvijenim zemljama svake godine umre od trovanja hranom povezanim s potpuno prirodnim patogenima, ali nitko nije umro od GMO-a.

"Znanstvenici su dokazali štetu GMO-a"

U 2014. godini britanski znanstveni časopis (Critical Reviews in Biotechnology) objavio je pregled 1783 znanstvenih radova objavljenih u posljednjih 10 godina o GMO-u. Od toga 770 posvećeno je proučavanju utjecaja GM proizvoda na ljude i životinje. U članku se zaključuje da ne postoje znanstveni dokazi o toksičnosti GM sorti odobrenih za prodaju.

Ipak, borci s GMO-om navode rijetke studije koje navodno dokazuju suprotno. Razmotrimo ih detaljnije.

GMO se istražuje na približno sljedeći način: pokusne životinje su podijeljene u dvije grupe. Jedni se hrane redovitom hranom, a drugi su genetski modificirani. Nakon nekog vremena uspoređuju se i traže razlike.Ali što se više parametara uzme u obzir, to bi viši trebao biti prag statističke pogreške (Bonferronijeva korekcija). Autori studija o opasnosti od GMO-a nisu to uzeli u obzir, zbog čega ih je kritizirala znanstvena zajednica.

Pravi skandal izazvalo je istraživanje Seralinija. Šokantne fotografije štakora sa strašnim karcinomima su replicirane i društvo ih doživljava kao živopisan dokaz štete od GMO-a. Za svoje eksperimente, Seralini je uzeo ne obične štakore, nego Spreg-Dowley štakore. To je posebno nacrtana linija na kojoj se ispituje stvaranje raka kod sisavaca. Tumori u ovih štakora se formiraju bez obzira da li jedu redovitu hranu ili GMO. Isti tumori trebali su se pojaviti u kontrolnoj skupini štakora.

Protivnike GMO-a karakterizira polemički stil nazvan "Guiche galop".

Osobitost ... je navođenje u nizu velikog broja netočnih, pogrešnih ili nevažnih izjava ... Kao rezultat toga, protivnik, koji je prisiljen da ih dosljedno odbija, izgleda kao neprobojna rupa.

Ipak, cijelo je poglavlje knjige posvećeno kritiziranju istraživanja i izjava doktorice bioloških znanosti Irine Ermakove, koja je pozvana na televiziju i privučena kao stručnjak u državnoj Dumi. Autorica objašnjava zašto znanstvena zajednica svoje istraživanje ne shvata ozbiljno, te podnosi argumentirane kritike svojih teza.

"Sigurnost GMO-a još nije 100% dokazana"

Samo se opasnošću od nečega može dokazati eksperimentalno. U načelu je nemoguće dokazati apsolutnu sigurnost bilo čega.

Protivnici genetskog inženjeringa kažu da sigurnost GMO-a nije 100% dokazana, ali idemo korak dalje i izjavljujemo da sigurnost upotrebe riječi „GMO“ nije 100% dokazana.

Čak i ako se istražuje sigurnost životinja i ljudi, uvijek se može reći da nijedna nova tehnologija nije testirana na drugoj, trećoj generaciji i tako dalje ad infinitum. Slijedom ove logike ne možete koristiti lijekove razvijene u zadnjih 30 godina, koristiti mobitele, mikrovalne pećnice i Wi-Fi.

Ipak, ovaj trenutak je istražen. Godine 2012. objavljen je pregled u znanstvenom časopisu Food and Chemical Toxicology, koji je obuhvatio 12 studija o upotrebi GMO-a u hrani na nekoliko (od dvije do pet) generacija životinja. Autori su zaključili da nema negativnih učinaka GMO-a u usporedbi sa sortama običnih biljaka.

"GMO su smetnja u prirodi"

Priroda se stalno genetski modificira. Svaka nova generacija tijela prima mali dio nasumičnih genetskih mutacija. Ponekad ove mutacije mogu dovesti do bolesti ili smrti tijela, a ponekad joj dati prednost u odnosu na druge pojedince. Ovo je važan evolucijski mehanizam. Možemo reći da smo svi genetski modificirani mutanti u odnosu na naše roditelje.

Sam čovjek već duže vrijeme intervenira u prirodi. Od davnina je pokušavao sijati sjeme onih biljaka koje, primjerice, daju veće plodove ili su otporne na mraz. Kasnije je naučio miješati sorte i dobivati ​​biljke s novim svojstvima. Mutageneza je zamijenila hibridizaciju, kada su biljke izložene zračenju ili posebnim kemikalijama kako bi se ubrzao proces mutacije - to je način na koji suvremena uzgoj djeluje.

Genetski inženjering djeluje predvidivije i učinkovitije.

Ako se odabir temelji na slučajnim genetskim promjenama i umjetnom odabiru, tada je genetski inženjering složeni čin stvaranja.

Čovjek nije jedini koji genetski modificira druge organizme. Dakle, neke bakterije iz tla ugrađuju dijelove svoje DNK u genom biljnih stanica kako bi proizvele potrebne hranjive tvari. 2015. godine tim istraživača pronašao je takve umetke u svim uzorcima kultiviranog slatkog krumpira (slatkog krumpira).Odnosno, ljudi su jeli transgene biljke s bakterijskim genima tisućama godina i nisu ni sumnjali u to!

„GMO su prijetnja okolišu“

Da bi se usjevi krumpira zaštitili od štetočina, na polja se prskaju posebni pesticidi - insekticidi. U isto vrijeme, nevine člankonožaci umiru, ekosustavi oko takvih polja uništavaju se. Genetski modificirani krumpir proizvodi protein koji je toksičan za štetočine u lišću (ali ne i u gomoljima), tako da nema potrebe za tim pesticidima.

Još jedan primjer. Gnoj običnih svinja sadrži supstancu koja pospješuje rast algi, pa kao rezultat toga vodena tijela koja su najbliža svinjogojskim farmama počinju "cvjetati", a ribe i drugi vodeni organizmi u njima umiru. Gensko modificirane svinje (Enviropig) asimiliraju ovu tvar, spriječavajući lokalne ekološke katastrofe.

"GMO su zavjera transnacionalnih korporacija"

Mnogi protivnici GMO-a smatraju da je stvaranje GMO-a dio tajne zavjere. Navodno su transnacionalne korporacije potkupile znanstvenike, znanstvene novinare, urednike i recenzente znanstvenih časopisa, službene predstavnike Svjetske zdravstvene organizacije i druge podupiratelje genetskog inženjeringa radi stjecanja profita, tako da im ne možete vjerovati.

Vrlo je teško uvjeriti ljude koji vjeruju u teoriju zavjere. Ali može im se dati ono što vole više od svega - drugačija teorija zavjere, ili možda čak tri ili četiri.

Proizvođači pesticida mogu biti uključeni u urotu protiv GMO-a. Uostalom, ako se GM biljke nauče braniti od štetočina ili korova, tada će pesticidi protiv njih prestati kupovati.

Ali što ako nepovjerenje u GMO blagotvorno djeluje transnacionalne korporacije koje proizvode sjeme GM biljaka? Ako neovisni laboratorij prikazuje novu sortu GM biljaka, onda je zbog birokratskih prepreka i nepovjerenja javnosti lakše prodati patent istim korporacijama, nego osnivati ​​tvrtku i lansirati proizvod na tržište.

Možda su to velike tvrtke koje se bave organskom hranom koja iskorištavaju nepismenost potrošača i mitove o GMO-u kako bi s velikim uspjehom prodali svoje „prirodne“ proizvode?

Ideju da uvijek trebate tražiti sile koje su korisne treba tretirati vrlo pažljivo.

Najvažnija stvar

Genetski modificirana hrana odobrena za prodaju nije opasnija od konvencionalne. Brojni eksperimenti čak i na nekoliko generacija životinja nisu otkrili štetu.

Glavni razlog odbijanja suvremene biotehnologije je strah od nepoznatog. Autor poziva čitatelja da ne postane žrtva straha izazvanog neznanjem, nego da se uključi u znanstvena otkrića, bavi se znanošću i dijeli znanstvena saznanja s drugima.